Kuukauden resepti |
ARKISTO |
Tämän kuukauden resepti:
Paneeri Tikka Masala leipäjuustosta
Paneer Tikka Masala on intialainen mausteinen curryruoka, jonka pohjana on tomaattikastike ja pääraaka-aineena tuorejuusto eli paneer. Mausteina käytetään intialaisia mausteita, korianteria ja chiliä.
Ainekset:
|
230 g
3 rkl 1 tl 2 tl 1 2 rkl 1 tl
1 rkl 2 1 prk 1 dl 2 tl
1 tl 2 dl
1/2 rk |
Jukkolan leipäjuustoa
marinadi
kreikkalaista jogurttia chilijauhoa raastettua inkivääriä valkosipulin kynsi tikka masala -mausteseosta limen mehua suolaa
kastike
öljyä raastettua inkivääriä valkosipulin kynttä paseerattua tomaattia vettä garam masala -maustetta chilijauhetta maun mukaan sokeria kermaa suolaa korianteria |
Valmistus:
|
1.
2.
3.
4.
5.
6.
|
Kuutioi leipäjuusto isoiksi kuutioiksi ja sekoita marinadin ainekset keskenään. Lisää marinadi juustoon ja anna maustua noin puoli tuntia. Paista juustomarinadiseosta uunissa pellillä 250 asteessa grillivastusten alla pari minuuttia ja nosta sivuun. Valmista kastike kuumentamalla öljyn kattilassa. Lisää pilkottu valkosipuli, inkivääri, tomaatti ja vesi ja anna seoksen kiehahtaa. Lisää kastikkeeseen mausteet ja anna seoksen poreilla niin että se keittyy hieman kasaan. Vähennä lämpöä hiukan ja lisää silputtu korianteri, marinoitu juusto ja kerma. Anna hautua vielä hetken ja tarkista maku. Tarjoa riisin ja naan-leivän kanssa. |
 |
 |
